茄子不僅具有很豐富的營養，而且還有很多的蛋白質和脂肪以及碳水化合物等等，然而維生素p的含量是最多的，經常的使用茄子可以讓人體細胞間的黏著力得到增強，同時還可以預防微血管出現破裂的情況，茄子的做法也是非常多的，那麼讓我們來看看茄子和麵粉怎麼做好吃呢?
第一，茄子和麵粉怎麼做好吃呢?茄子與麵粉可以做麵煎茄子。做法主料。高筋麵粉120g 茄子1根 水150g 雞蛋1個 鹽適量 雞精適量 肉末適量 麵煎茄子的做法步驟1. 幹淨的大碗裝一個雞蛋跟少許肉末2. 加入麵粉，水，攪拌均勻後再加入調料3. 茄子切片，小時候奶奶做我吃的時候是這種片，大家也可以根據自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均勻，這樣在煎的時候容易熟，也容易一起熟4. 茄子倒入麵糊裏麵攪拌均勻，每一片都要有麵糊5. 鍋燒熱後倒入適量油，中火轉小火煎，煎成這個樣的時候就已經熟了，根據自家鍋型確定一次煎幾個。6. 最後剩下的麵糊也不要浪費了。做成一個煎餅也是很不錯的。7. 一定要趁熱吃!外脆裏嫩，很美味哦!
第二，茄子麵。所有主料切丁，蔥薑蒜切碎，茄子先在淡鹽水裏泡10分鍾，然後撈出擠幹水份。豬瘦肉裏放料酒，一點兒鹽，澱粉抓勻，炒鍋放油，下入蔥薑，還有一半的蒜，煸出香味，下入醃好的肉丁，把肉丁煸到變色，放入生抽，再翻炒一會，下入茄子丁翻炒均勻，下入西紅柿丁，把所有食材翻炒均勻，千萬不要加水，自己會出很多湯，加蓋燜5分鍾，這時候把澱粉加水備用，開蓋放入鹽，水澱粉和剩下的蒜末，茄子鹵就做好了，煮一鍋兩人份的切麵，麵條煮好後，過一遍開水防止粘連，盛到大碗中澆上茄子鹵撒上香蔥末，完成。
茄子和麵粉怎麼做好吃呢?油炸茄子。先將茄子洗幹淨，去皮，先切片再切成塊，備用!拿兩個雞蛋，磕入茄子裏，用筷子攪拌均勻，讓每一塊茄子上都能夠粘上雞蛋液為止。攪拌之後，取麵粉適量，倒在茄子上，用筷子攪拌均勻，讓每一塊沾有雞蛋液的茄子同樣也沾滿麵粉即可。鍋內加油燒熱，將茄子塊一塊一塊的放進鍋裏，炸製一麵金黃翻麵，繼續炸至另一麵金黃出鍋，備用!取蒜，剝皮洗淨，搗碎加上鹽、雞精，再滴上幾滴香油加上一點醬油上色，攪拌均勻。
