家裏的酸奶買的比較多的時候會喝不完，這個時候大家不如把酸奶冰凍起來，可以做成酸奶雪糕，不過酸奶直接凍雪糕，味道會比較單調，所以大家可以在酸奶裏麵放上紫薯，再放上一些其他的水果，這樣做出來的酸奶雪糕味道會更好，而且非常軟糯。
材料
鮮奶150克，酸奶150克，鮮奶油150克，蛋黃2個，白糖30克，紫薯1根
做法
1、牛奶隔水加熱至即將沸騰。
2、雞蛋打開，隔掉蛋白，隻用蛋黃，加糖。
3、將蛋黃與糖打發均勻直至糖溶化，蛋液發白。
4、將熱牛奶分次加入蛋液中邊加邊攪拌紫薯酸奶雪糕。
5、牛奶與蛋液攪拌成均勻的蛋奶糊。
6、蛋奶糊隔水加熱至85度，蛋奶糊變濃稠即可，加熱期間要不時攪拌一下。
7、奶糊檢驗的方法：用勺子在蛋奶糊中攪拌一下，如粘附的醬汁沒有滴落，用手指劃過勺背留下一條清晰的溝，則已煮好。
8、煮好的蛋奶糊馬上放到涼水上冷卻降溫。
9、紫薯削皮切塊預先整熟，攤涼備用。
10、紫薯加入酸奶，打成細膩的紫薯奶糊。
11、奶油打至六分發，體積膨漲鬆發，但是還可以流動的狀態。
12、加入已經攤涼的蛋奶糊，攪拌均勻。
13、然後加入紫薯奶糊，攪拌均勻後倒入冰激淩機中，按下工作鍵，放入冰箱裏邊攪拌邊冷凍，此處按說明書操作便可。
14、2-4小時候取出攪拌棒，放入密閉容器繼續冷凍。
材料
酸奶，奶油，糖，香草精，草莓，獼猴桃，香蕉，芒果
做法
1、將酸奶，奶油，糖和香草精混合拌勻
2、將草莓，獼猴桃，香蕉切成薄片
3、往雪糕模具裏先倒入一小勺酸奶，再放入水果片
4、交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至裝滿模具
5、輕輕磕出氣泡
6、將150g藍莓放入小鍋中，加入一大勺糖，擠入幾滴檸檬汁，開中小火加熱
7、煮到粘稠即可，關火冷卻
9、將一個芒果的肉用叉子碾碎
10、倒入小鍋中，加入一大勺糖，2大勺水，開中小火加熱
11、煮成粘稠的芒果醬即可，關火冷卻
12、往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果醬，直至裝滿模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡
13、在裝好的雪糕模具裏插上木棍，送入冰箱冷凍至少6小時
14、雪糕凍好後把模具在冷水裏泡30秒，就能將雪糕完整脫模了
