波腳又叫豬蹄，現在天氣變得越來越冷，很多人需要一些湯湯水水來滋補身體，所以大家就會想到喝一些豬腳湯，不過豬腳湯在煲的時候一定要加入一些配料，這樣會讓它的口感更好，不過油性含量太大，可能吃起來沒有什麼味道，所以大家倒不如在裏麵加一些陳皮，豬腳黃豆等中藥材，這樣會讓它的味道更好。
粉葛黃豆煲豬腳
材料
粉葛100克
黃豆100克
陳皮1/3個
豬腳1隻
生薑3片
步驟
粉葛去皮、切塊；
黃豆陳皮分別浸泡，洗淨；
豬腳去毛，洗淨，切對半，用刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水300毫升（約2碗量），武火煮沸後改文火煲約2個小時，下鹽即可 。
此量可供4-5人用。
粉葛又名葛，食用以肉質塊根，味甜如梨纖維少，同時它食藥兼之，現代營養學和醫學認為，它主要成分是澱粉，除了含維生素和鈣、鐵、磷外，富含葛根黃酮甙、葛根素、大豆黃酮甙、花生酸等。有生津、止渴、止瀉、退熱、解酒毒和治療多種病症的藥用功能。
中醫認為它性涼味甘，很早就為民間所用，早在秦漢以前就有"葛生川穀"、"解諸毒"的記載，能健肌退熱、生津止渴、增強骨骼、延緩衰老的作用。現代醫學家還認為它有降低血壓、血糖、血脂和改善心腦血管循環的功能，尤其是野生粉葛，對糖尿病、頸椎肥大、皮膚紅腫和腸胃不適有療效。
黃豆富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸，接近全價蛋白。中醫認為它還能寬中益氣、健脾養骨。
豬腳在北方叫豬蹄，分為前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形；後蹄肉少量稍多，呈彎形，粵人直呼為"豬手"、"豬腳"。它富含膠原蛋白和骨膠原，此膠類物質是構成肌腱、韌帶及結締組織中的最主要的蛋白質成分。民間謂之"以形補形"，中醫認為它能強筋健骨、滋陰補益、催乳生津。
