河螃蟹死了還能吃嗎

河螃蟹死了不能吃，容易引起腸道不適，嚴重的情況下還有可能導致中毒。

死螃蟹攜帶一定的寄生蟲和細菌，螃蟹體內的氨基酸被細菌分解後產生一種有毒的物質，食用後有可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重的情況下可能導致食物中毒，對生命構成一定的威脅，而且死螃蟹所含的營養成分可能被分解，營養價值顯著降低，因此不要吃死螃蟹。

雖然螃蟹中蛋白質的含量較高，但是所含有的嘌呤類物質也比較豐富，痛風的患者禁食，否則使症狀加重。