東瓜燒雛雞是一道十分正宗的農家院涼拌菜,而且作法也十分的簡易,它是將各種各樣調味品進行爆香後,添加東瓜和黑椒雞塊一起燉製而成的,在作法上沒什麼難度係數,便是在解決雞脯肉的情況下要將黑椒雞塊焯水,說白了焯水便是將雞脯肉迅速的焯一下水,那樣能夠除去雞脯肉的鮮血,和一部分腥味兒。那麼,東瓜燒雞肉的做法是啥?
東瓜燒雞肉的做法作法實例教程一:
1.東瓜削皮切塊狀,雛雞斬一小塊,生薑切成片。2.鍋中放二碗水燒開,把雛雞塊裝進去焯水預留。3.鍋中給油,炸一下小辣椒、生薑片、麻椒、八角等佐料,把黑椒雞塊裝進去,翻兩下,天賦加點水未過黑椒雞塊,再煮一會。4.添加鹽、醬油、麻辣醬、大蒜、成都郫縣豆醬等,翻攪勻稱,添加東瓜塊,煸炒兩下,大火燒一會,蓋上外蓋。5.15分鐘後,加味精就可以。
東瓜燒雛雞的美味可口小技巧:
1.黑椒雞塊要先焯水去血沫。2.東瓜要小火慢燉才爛熟。
東瓜配上營養成分全方位的雞脯肉,不但味兒細嫩芳香,並且營養成分更為豐富多彩。雞脯肉含有蛋白、人體脂肪、維生素b21、維生素b22、尼克酸、維生素E、鐵、鈣、磷、製、何其成份,有溫中養血、固精強腎添髓、強腰健骨等作用,二者共用,對身體有利。
東瓜燒雞肉的做法作法實例教程二:
先將東瓜清洗切片預留。將雞從背部割開清洗,添加鹽、米酒、生抽、糖、蔥、薑、雞脯往下,裝進盆中,上籠蒸20分鍾,取下白湯香港人鍋內,把雞扣在園盤上,將湯加東瓜上火烤沸後,澆上豬板油,用澱粉和麵粉勾熒,澆在雞上既成。
東瓜燒小雞的做法詳細介紹到這兒就結束了,喜愛的盆友能夠嚐試做一下,清爽的東瓜消化吸收了雞脯肉的美味,吃起來非常的有異味,而且作法也簡易,何不做來嚐一嚐。