新鮮木耳怎樣吃才安全

新鮮木耳可以通過焯水、曬幹、浸泡等方式處理幾種方法處理吃比較安全。

1、焯水：新鮮的木耳需要用清水清洗幹淨後，放到熱鍋中燙熱半熟，然後進行烹飪，能夠減少有害物質的降低，提高使用安全性。

2、曬幹：新鮮木耳如果處於潮濕的狀態，會產生不利於健康的乙烯等有害物質，在暴曬後大部分物質能夠被溶解，暴曬後再進行烹飪，實用性比較安全。

3、 浸泡：用熱水浸泡木耳，同時放入少量的醋和食用鹽，能夠起到殺菌、溶解有害物質的作用，然後再進行烹飪，安全性能夠提高。