雞蛋和瘦肉是我們在生活中經常吃的兩種物質，雞蛋含有很多的蛋白質和微量元素，而瘦肉含有是蛋白質。我們在生活中將這兩種物質混在一起製作雞蛋肉泥，營養價值是比較高的。對於雞蛋肉泥這種食物的製作方法，我們首先是要將瘦肉剁成肉泥，在將雞蛋混在肉泥中，一起放入鍋裏麵炒。
雞蛋肉泥這種物質，相信在生活中吃過的朋友都會知道它的味道是很香的，所以我們建議沒有吃過雞蛋肉泥的朋友可以來了解一些這篇文章介紹的雞蛋肉泥的製作方法，對於你們品嚐美食的有所幫助的。
原料：
雞蛋2個、豬肉250克、鹽4克、雞精適量、生抽適量、白糖適量、小蔥少許
做法：
1、新鮮瘦肉洗淨剁成肉泥，一個雞蛋打散;
2、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻後，在麵上敲入一隻完整的蛋，注意不要弄破了;
3、放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鍾左右;
4、油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多;
5、把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用。
小貼士
店裏的肉嫩，最主要的原因：那些肉是用絞肉機絞出來的，而且生粉(嫩肉粉)加得比較足。自己家裏一般都是用刀剁，這種肉雖然比較香，但是不容易剁爛剁透，所以吃起來口感反而會稍差!
雞蛋是人們補充營養的常見食物，蒸蛋細膩嫩滑易消化，尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良的寶寶食用。專家提示，微波爐烹調食品，加熱時間短，所以它造成的營養損失，要比傳統烹調方式造成的營養損失小。
對於文章介紹的雞蛋肉泥的製作方法，希望你們看完之後可以在生活中多加練習，這樣你們就可以在生活中更好的品嚐美食的風味。對於雞蛋肉泥這種食物，你們在生活中製作的時候，應該要適當的家兔一些老抽和鹽、白糖等調料。
