不少人吃完火鍋口幹舌燥、長口瘡、起痘痘……這些吃火鍋後遺症一次不落地出現，讓火鍋愛好者不能痛痛快快地吃火鍋。難道，這些朋友們就不能愉快地吃火鍋了嗎?專家介紹，熱性食物吃多了容易上火，不妨用涼性食材“找平衡”。
吃火鍋，羊肉是當之無愧的主角
但羊肉是溫性食物，一次吃太多，很容易上火。因此，不妨在鍋底裏加點涼性中草藥降降火氣，蓮子和麥冬都是不錯的選擇。蓮子有清心瀉火的功效，加時最好不要剝除蓮子心，以增強去火的作用。麥冬也是味滋陰清熱的中藥，加在鍋底裏，也可以去火。或者還可加幾朵菊花，這樣不僅鍋裏會有菊花的清香，還能清熱解毒，疏散風熱。
涮鍋時，最好多吃些涼性的蔬菜
如蓮藕、荸薺等水生蔬菜，及蒿子稈、苦瓜、冬瓜、白菜。此外，豆腐中也有清熱瀉火、除煩止渴的作用。
最後，需要提醒的是，吃羊肉時最好配清湯鍋。因為辣鍋底料中的辣椒、麻椒等都是熱性的，與羊肉搭配，會更容易上火。總之，有蓮子和麥冬2寶相伴，吃火鍋就安心多了。如果你去外麵飯店吃，可以自備這兩寶。
