​怪味雞的家常做法

相信大家對於怪味雞這道菜肴肯定不會陌生吧，怪味雞我們也叫做是怪味雞秧盆雞，是我們國家四川省的一道特色菜。怪味雞的最大特點就是味道比較獨特，很多朋友在品嚐到怪味雞的時候總是希望自己也可以在家裏麵自製出怪味雞來，其實怪味雞的做法並不是很複雜，我們可以按照下文介紹的怪味雞做法教程在家裏麵自製出怪味雞來。

1.買來的雞先開膛把內髒清理幹淨，切成兩塊，放鍋裏先焯一下水

2.然後用煲湯砂鍋重新加水，煮雞塊，這時可以在煮雞的湯裏放一些薑片，因為煮雞的時間比較長，相當於是燉雞湯了，喝起湯來既有營養又味道鮮美，一舉兩得哦

3.煮好的雞肉撈出放入冰水中浸泡以讓雞肉更有彈性

4.辣椒粉用熱油淋成辣椒油

5.蔥切成蔥花

6.薑，蒜切成末

7.經過冰水浸泡的雞肉撈出剁成小塊

8.依次加入薑蒜，辣椒油，藤椒粉，鹽，味精，香醋，醬油，香蔥

9.攪拌均勻後裝盤就完成了

在上麵的文章裏麵我們介紹了一道四川省的特色菜肴，那就是怪味雞了，我們知道怪味雞不但味道獨特而且還含有非常豐富的營養，怪味雞做法比較簡單，上文為我們詳細介紹了怪味雞的做法，相信大家都已經掌握了吧。