作為早餐，人們吃的最多的，應該說是豆漿油條，或者是包子，饅頭，油條是大多數人都比較愛吃的，一個早餐的最佳選擇，但是我們經常是在外麵吃買的油條，在自己家炸油條的話怎麼用油條粉炸油條，大家都不了解，下麵就介紹一下用油條粉炸油條的方法。
原料：麵粉500克 礬12.5克 麵堿14.5——15克 精鹽10——12克 溫水370克
製作方法： 1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的麵團待用。 2、然後，每隔20分鍾用雙手將麵團搗製5分鍾，共搗4－5次，使麵團表麵光滑、柔軟即可放置，進行發酵，將麵團放在刷過油的麵板上，上麵刷油，蓋上塑料布。 3、發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸製成表麵金黃色，體積膨大，酥脆即成。 特點：表麵金黃，體大酥鬆。
注意事項： 1、礬在麵團中除要和堿中和以外，還起到使製品發脆的作用，若礬過多，製品發硬，發脆並發澀。因此，一般油條麵團中，堿的用量都要超過礬。 2、麵團中的堿，根據季節的變化而變化，冬天，堿要相應減少，夏天相應增加，這就要根據當地的情況靈活掌握啦。 3、礬堿麵團一般用搗的方式和麵，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使麵團中的礬堿和均勻，一般地說，搗幾下麵團就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什麼到幾下就休息一會的原因。 4、麵團要根據麵粉的吃水量加水，總的要求是麵團要軟一些。 5、麵團發酵時間要夠長，因為，礬堿反應速度較慢，要有相應的時間才行。
因為油條我們經常吃，但是在外麵吃的油條沒有，自己家做的幹淨，而且油也是反複用的不衛生，所以大家喜歡吃油條的人們應該學會自己在家炸油條，上麵介紹的，用油條粉炸油條的方法可以幫助大家學會自己炸油條，隨時想吃就可以炸。
