帶魚是一種營養健康的食材它的製作方法，千種百種，有各種不同的口味，大家可以找到適合自己的口味。而幹炸帶魚是一種好吃的食材，口味既有燒烤的風味，又不會剝奪它原有的營養。那麼大家是不是迫不及待想知道幹炸帶魚的做法有哪些呢？接下來我們就一起看看幹炸帶魚的做法。
食材：帶魚2條，配料：蔥、薑、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麵粉，做法一，帶魚洗淨，去頭去尾清除內髒。然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鍾。醃製好的帶魚表麵裹一層薄薄的麵粉，炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。不要著急翻麵，待稍稍定型後翻麵再炸，中小火將帶魚炸到兩麵金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份。擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。
做法二：把買來的帶魚化冰，放在室溫下半個小時左右，然後把帶魚的肚子挖幹淨，從帶魚的中部用剪刀把帶魚肚子剪開，挖出內髒，去掉頭和鰭，然後把整條帶魚用清水衝洗幹淨，特別是肚子裏麵。把洗幹淨的帶魚放在漏盆裏控水，控上十分鍾左右。 把控好水的帶魚用剪刀剪成塊狀，每塊兩寸左右，放在盤裏備用。把剪好的帶魚塊上麵撒上少許的鹽和五香麵，把它調均勻，放在盤裏備用。這一步要根據自己的口味放，但是鹽不要放的太多了。拿一個飯碗，在裏麵打上兩個雞蛋，稍微放上一點兒自來水，一定要放涼水，然後攪拌均勻備用。炸的時候等到一麵發黃時再翻麵，不要翻的過早過勤，不然帶魚容易粘鍋或者是散掉。炸的時候要多注意，等兩麵都發黃後即可出鍋。帶魚很容易熟，不用炸的太久。
看完以上幹炸帶魚的做法你是不是聞到了噴香的帶魚，又好像帶魚在你麵前晃悠。所以快動起手來吧，完成一道美味的舌尖大餐。不過大家也要也要注意一些需要注意的細節，這樣才能做一道最完美的幹炸帶魚。
