做飯呢，相信大家都會做，但是做的口味卻都不相同，因為每個人的手藝都不相同的呢。很多人做菜都有自己的小竅門的，但是還有一些正確的烹調方式是大家都不熟悉的呢，下麵就來給大家講一講正確的烹調方式吧。
煮牛奶 錯誤的烹調方式：每天早晨把牛奶倒入鍋中，大火煮沸。
正確的烹調方式：煮牛奶時，首先，加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表麵膨起很多泡沫，就及時取離火焰中心處，稍停片刻就可以了。
煮雞蛋 錯誤的烹調方式：煮雞蛋時注入多半鍋水。
正確的烹調方式：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鍾，停火後再浸泡5分鍾，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。 將雞蛋放入，煮到水將幹為止，有的雞蛋甚至已經煮破。雞蛋若煮不得法，蛋白、蛋黃都很硬，這樣不利於消化吸收。
淘米 錯誤的烹調方式：淘米時反複清洗，直到淘米水清澈為止。正確的烹調方式：淘米肘多放點水，快速清洗兩次即可。根據實驗，大米中的維生素B1，經一次搓淘後減少70%，兩次後減少80%。維生素B1不僅能增進食欲，還能維持胃腸的正常蠕動和消化液的分泌，參與糖的正常代謝。人體缺少維生素B1，糖的代謝就會受到影響，神經細胞的正常活動會出現紊亂。
上麵所介紹的一些正確的烹調方式是不是讓大家非常的吃驚呢。有些可能大家一直都不知道的呢。其實呢上麵所介紹的正確的烹調方式也是一種生活的小竅門的，隻要按照上麵介紹的去做的話，一定可以讓生活變得更加美好哦。
