生活中常見的小吃有很多，對小吃選擇上，都是可以根據自己喜愛進行，不過在對一些小吃吃的時候，一定要適量進行，尤其是對一些麻辣食物，不能吃的太多，否則對身體沒有任何好處的，那特色麵食小吃做法如何呢，特色麵食小吃做法也不是很複雜的，下麵就詳細的介紹下。
特色麵食小吃做法：
足料沙茶麵
材料
原料：勁道麵條200g，鮮蝦8個，豆泡8個，墨魚丸3個，豆芽50g，菜心5根。
調料：沙茶醬30g，花生醬15g，鹽1g，蒜2瓣。
做法
1、麵條選擇堿水油麵為佳，如果沒有也可以選擇筋道的麵條。鮮蝦留3隻整蝦，其餘的去頭剝殼，頭和殼不要扔。
2、將麵條放入開水中，汆燙5分鍾，過冷水瀝幹放入大碗中備用。
3、用煮過麵條的水燙一下，豆芽和青菜。
4、把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在麵條上。
5、鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開。
6、把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯。
7、沙茶醬約2勺，量足會比較香。
8、鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香。
9、加入蝦湯，放入鮮蝦斷生後撈出，再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鍾。
10、煮好後連湯帶料倒入麵碗中，喜歡吃重口的，可以加上適量蒜泥。
簡易蒸麵皮
材料
玉米麵粉100克、澱粉100克、清水250克(如果沒有稱去稱量原料，可以用我們家裏都有的電飯鍋配帶的量米用的量杯稱取原料：1杯麵粉(裝滿麵粉後刮平表麵)、1杯澱粉、1.5杯清水：麵粉：澱粉：水=1:1:1.5)
做法
1、將麵粉和澱粉都放入一個小盆中;
2、將清水倒入攪開成稀麵糊狀，用勺子攪使麵粉不結疙瘩，攪好後靜置10分鍾使麵粉完全吸水後再攪，麵糊裏的小疙瘩基本上就沒了，過濾後就可以使用了
3、取一個8寸披薩盤子，也可以用不鏽鋼盤子，將盤子裏抹上薄薄的一層油，盛2勺麵糊倒入盤子中，轉動盤子將盤子均勻的覆蓋一層麵糊就可以了，(麵糊的多少決定麵皮的厚薄)
4、之前將鍋裏放水燒開，放入盤子(盤底和水直接接觸，注意盤中不要弄進水，盤沿和鍋之間要有一點距離，這樣鍋中的蒸汽才能上來)蓋上鍋蓋中大火蒸1-2分鍾，盤子中的麵糊凝固並鼓起大泡就可以取出來了，(可以準備2個盤子輪換著蒸製即省時間又省氣);
5、從鍋中取出的盤子直接揭取麵皮很燙不好揭，可以放在涼水中冷卻(盤子底和水接觸麵皮不要弄上水了)，也可以放到水管下直接衝一下麵皮都非常容易取出來了;蒸製的盤子隻要第一張抹油就可以了，以後的隻要盤裏沒沾上水，或盤子不沾手很幹爽，就不用再抹油了;如果使用衝水的方法取下的麵皮，以後也不用抹油，隻是下一次還需要用衝洗的方法取下來;
6、將取出來的麵皮放到菜板上或者盤子裏，上麵用刷子刷上一層油再放下一張的時候麵皮摞起來之間才不會粘連;
7、麵皮全部做好後切成寬條;
8、將切好的麵皮放入盆中，再放入萵筍絲(根據自己的喜好也可以放黃瓜絲，胡蘿卜絲等)辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水攪一下)、鹽、醋、香油、花椒油、芝麻醬(用溫水攪成稀糊)自己喜歡的調料拌勻就可以吃了。
在對特色麵食小吃做法認識後，製作特色麵食小吃時候，都是可以根據以上製作步驟進行，不過要注意對特色麵食製作的時候，每次都是不能製作太多，這樣的食物製作太多的話，也是比較難保存的，這點製作的時候要注意。
