很多的人喜歡吃韭菜，韭菜對我們身體有很多的好處，因此很多的人喜歡吃韭菜。並且韭菜也能夠起到壯陽的效果，所以喜歡吃韭菜的人可以來學習一下製作的方法進行製作，尤其是特版韭菜的製作，那麼鐵板韭菜該如何製作呢?那麼下麵我就為大家來介紹一下這個問題吧。
在中醫裏，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。北京中醫藥大學常章富教授介紹說，韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。可用於治療陽痿遺精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、噎膈反胃等症。
做法：先把韭菜洗淨切細，拿一容器放入麵粉，打入雞蛋，再放入切好的韭菜，加入適量的鹽和雞精，最後加水不斷攪拌，注意，水要多放一點，完成以上工作後就是熱鍋放油(最好是平底鍋，我家沒有平底鍋，所以我用的還是尖底鍋)，油要盡量少放，等油半熱時倒入適量麵糊，這時候要馬上握住鍋柄迅速轉動鍋子，把麵糊盡量攤開，然後再在麵餅上倒幾小滴油，用鏟刀利用手腕的力量使麵餅翻身(這可是技術活)，再煎一小會就能夠出鍋了
1.將鮮韭菜洗淨，放入清水中浸泡1小時。
2.將浸泡後的韭菜撈出，瀝淨水分，然後一層鹽一層韭菜放入瓷缸內，鹽醃2天(每天翻攪2次)。
3.取出醃好的韭菜稍加揉搓後，再放入盛有鹽水的瓷缸內浸泡(預先將1000毫升冷水注入瓷缸內)5天即成。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃韭菜的人可以來學習上述的製作的方法進行製作，這樣能夠製作出美味的炒韭菜了，並且按照上述的製作的方法來進行製作能夠很好的保證韭菜的美味，因此喜歡吃的人快來學習製作吧。
