家常紅燒牛肉的做法正宗的做法

   紅燒牛肉一直都是非常傳統的一道美食，紅燒牛肉也經常出現在餐廳的菜單中，是人們常點的美食之一。牛肉非常有嚼勁，很多人都喜歡吃牛肉，紅燒牛肉的味道非常可口，紅燒牛肉的汁水還可以拌飯，非常入味，紅燒牛肉的做法非常簡單，下麵就來說說家常紅燒牛肉的做法正宗的做法。

   用料

   牛肉，八角，小茴香，幹花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣，蒜，薑，白糖，生抽，老抽，開水，油，香菜，麵條適量紅燒牛肉適量，薑茸，蒜蓉，糖，醋，紅燒牛肉的湯汁，鹽，香菜碎。

   做法

   1牛肉切較大的塊兒。

   2燒一鍋水煮一煮。

   3然後洗淨瀝幹備用；同時薑切片，蒜拍爛。

   4鍋裏熱油，炒香薑，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒

   5下郫縣豆瓣炒出紅油

   6下牛肉翻炒。

   7加入白糖，生抽和少許老抽翻炒一會兒上色（老抽一點點就好，多了顏色就不好看了）。

   8加開水，把所有牛肉都基本蓋住，然後蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉1.5小時左右（總之達到想要的軟爛程度即可，帶筋的牛肉會耗時些，另外某些部位容易爛一些，所以也許不一定需要那麼長時間，如果喜歡幹一些最後開大火收個汁；或者用高壓鍋更方便）；起鍋前嚐嚐味道，如果有需要可用糖或者鹽調整一下。

   9最後盛起，撒香菜。

   以上就是紅燒牛肉的做法正宗的做法，紅燒牛肉是大家都非常喜歡的一道菜，也是曆史悠久的一道菜。甚至連方便麵也有紅燒牛肉味的，紅燒牛肉的味道非常吸引人，家中如果有客來，紅燒牛肉這道菜是一個不錯的選擇，相信很多人都會喜歡，而且做法也非常簡單。