雞翅是很多人愛吃的，在吃雞翅的時候要注意不能過多選擇，吃的太多，對身體沒有太多好處，這也是因為雞翅含有的熱量和脂肪太多，在晚上的時候吃這樣食物過多的話，會引發身體肥胖，身體過度肥胖會引發疾病出現，這點都是要注意的，那紅燒雞翅的做法正宗的做法怎麼樣呢?
紅燒雞翅的做法：
做法一
材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，薑
做法
1、雞翅洗幹淨背麵橫割兩刀，鍋裏水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鍾撈出備用。
2、鍋裏加熱油，加生抽先炒一下，這裏生抽隻需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表麵亮亮的)
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
做法二
材料：雞翅根500g、蔥薑、鹽、醬油、料酒和水
做法
1.雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，薑切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一麵都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥薑、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鍾揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
在對紅燒雞翅的做法正宗的做法認識後，製作紅燒雞翅的時候，完全可以按照以上步驟進行，而且要注意的是，在對紅燒雞翅製作上每次都是不要過多，隔夜後的雞翅味道會改變，同時也是會有一些細菌存在，這點要注意的。
