在所有的堅果類食物當中，開心果也是一種味道十分美味的食物。除了吃的時候比較麻煩之外，不論是營養價值還是藥用價值，開心果都可以說是數一數二的。當然，現在有很多已經剝掉外殼的開心果在售賣，吃的時候就會非常簡便了。但是，對於開心果有一些人還不是很了解，那麼開心果到底是涼性還是熱性呢?
開心果屬於一種熱性食物，並不是涼性食物。
開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子(Pistachio)，是一種幹果，俗稱開心果，又名"無名子"，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路裏、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。它主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作為一個優良的水土保持樹種。
功效：
開心果味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症，開心果果仁可藥用，對心髒病，肝炎，及胃炎和高血壓等疾病均有療效。
開心果的作用：
心髒“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心髒病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
減肥
開心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。在所有堅果零食中，開心果是脂肪含量和熱量最低的。一把帶殼開心果(30顆左右)其熱量僅為100卡路裏，與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開心果富含的蛋白質也會讓人更有飽腹感。
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控製體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鍾，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控製體重。
開心果中還含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
對於孕婦以及產婦來說，飲食上需要注意的地方太多了，但是，不論是孕婦還是產婦，開心果這種食物都是可以適當吃一些的，而且還能夠補充大量的營養，預防疾病。對於嬰幼兒來說，開心果則不能吃，因為開心果畢竟是堅果類，如果嬰幼兒吃的話，就會引起消化不良。
