為了讓朋友們在家中也可以吃到像大廚手藝一樣的美食，為了讓喜歡做菜的朋友可以再多會一道美食的做法，為了讓還不諳廚藝的你學會屬於自己的第一道菜，為了讓朋友們可以享受自己動手的快樂，小編今天向大家隆重介紹一道美食——椒鹽蝦潺的做法，希望大家能夠喜歡。
買菜攻略：蝦潺俗名叫龍頭魚、狗母魚、豆腐魚。蝦潺是一種容易腐爛的海產品，進入高溫季節更易變質。因此購買時要特別注意。
特點：外脆裏嫩，鮮美滑爽，入口肉骨即分
主料：蝦潺、雞蛋
配料：鹽、料酒、雞精、椒鹽、薑、蔥
做法：
1.將蝦潺頭部剪去，去除內髒清洗幹淨;
2.切段，然後由中間劈成片狀;
3.用薑片，鹽、雞精、料酒醃製15分鍾左右;
4.醃製後瀝幹水分，沾上蛋清，撲上生粉;
5.鍋內入油，大概六七成油溫時放入，炸至蝦潺酥黃;
6.瀝幹油，趁熱放入椒鹽翻鍋，撒上蔥花即可上盤。
食療作用：蝦潺肉厚，營養豐富，味辛、鹹，寒入肺經。有清熱解毒，治咽喉腫痛之效。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用，還能有效地預防骨質疏鬆症。
友情提醒：患有出血性疾病的患者不宜吃蝦潺，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。不少海魚都含有組胺物質，一旦人體內的組胺量超標，該物質就會進入人體血液循環，導致組胺過敏反應。
不知道看了小編的介紹，這道椒鹽蝦潺你學會了沒有，平時自己多動動手，一定會做出帶有自己風格的美食的。當然，要注意小編的友情提示，在享受美食的時候，一定不要忘了自己身體的健康，身體健康是享受美食的前提啊!
