大家都知道鴨子的肉質十分細嫩新鮮，吃起來口感極好，而做法也有許多種。相信有很多人都吃過可樂鴨，隻是一般都是去飯店中品嚐，應該還沒有親自製作過，並且可能會覺得比較難做。今天小編就想要具體介紹關於它的做法步驟，大家快來一起閱讀下麵文章了解一下吧。
可樂鴨在製作時需要使用的原料主要有：光鴨半隻、可樂500ML、香蔥1根、八角2個、生薑1大塊以及洋蔥1/2隻。調味品：植物油5克、食鹽5克、生抽5克、魚露5克、米酒或者料酒5克。具體的做法步驟大致如下所示：
1、將光鴨用清水清洗幹淨，然後用刀切去鴨屁股以及周邊的肥油部位，加入適量食鹽抹遍整個鴨身，醃製大約10分鍾。之後坐鍋大火燒熱，調成中火，把鴨子放到鍋裏，煸出少許食用油，並放入一些薑片，繼續煸到鴨皮煸成金黃色，米酒含在嘴裏，噴到鴨子上，或者是直接均勻灑在鴨子全身，這樣可以更好地去腥提香。
2、取深口鍋，把煸好的鴨子迅速移到鍋中，倒入備好的可樂，用量要以沒過鴨子為準。
3、將香蔥打成結，與八角、生薑一起放入鍋中。再倒入生抽、魚露，開火，大火燒開，調成小火燒30-40分鍾左右。
4、煮製大約30分鍾之後，把洋蔥切成大塊，放到鍋裏。調成大火開始收汁，直至鴨子變成漂亮的可樂色即可盛出食用。
文章寫到這裏就把可樂鴨的製作方法講述完了，如果喜歡吃鴨肉和這種口感的話，就可以準備好相應的材料並製作，具體步驟就可以參考以上內容。不過小編要提醒大家，在製作時一定要把握住火候，要不然肉質可能就會沒那麼美味。
