相信大家都知道現在黃燜雞比較的多，而且大家都非常喜歡吃，對於黃燜這種烹飪方法相信很多人都比較熟悉，而且這樣做出來的肉非常的嫩，那麼今天小編教大家做一道黃悶牛肉，相信大家在吃過之後也會非常喜歡這一道菜，而且牛肉的營養價值比雞肉的要高質量，所以你不妨學一學。
烹飪方法
1. 將熟牛肉切成8厘米長、2.7厘米寬、0.7厘米厚的條;
2. 坐勺上火，放入香油燒熱，放入大料、蔥段、薑片、蒜片煸炒出香味;
3. 烹入料酒，加入高湯、醬油燒開;
4. 撈出佐料，將牛肉整齊地推入，用微火煨入味至透;
5. 移至旺火，調入味精，出勺將牛肉攤碼在湯盤中;
6. 原湯上火燒開，撇去浮沫，調好色、味;
7. 用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在牛肉上即成。
營養分析
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用。
澱粉(玉米)：玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首;玉米麵中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生;玉米麵中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。
現在是不是覺得黃燜牛肉的做法非常簡單呢?那你就可以去嚐試一下，而且經常吃牛肉的話能夠幫助你起到很好的養生作用，當然做牛肉並不隻有這一種方法，你可以根據你自己喜歡的味道去做，另外就是魚類食物也可以采用這種烹飪方法，所以可以嚐試一下。
