牛尾牛鞭湯怎麼煲

作者:xuyan3281  時間:2015-08-23 10:34:52  來源: 大眾養生網

牛鞭是非常不錯的壯陽食材,一般是通過燒烤或者是煲湯的方式進行製作的,吃什麼補什麼在中國人的印象中根深蒂固。所以,牛尾牛鞭湯也是相當的普及,平時的生活壓力大,導致身體不適很好的人群,可以進行學習多進行滋補。那麼,牛尾牛鞭湯怎麼煲?下麵咱們就來詳細了解一下做法吧。

牛鞭湯:

主料:牛鞭1-2根。

調料:熟大油75克,花椒油25克,醬油15克,味精、白糖各5克,鹽6克,料酒15克,濕澱粉40,花椒、糖色各少許,蔥段100克,蒜瓣20克,薑塊50克,雞湯500克。

作法:

(1) 先將牛鞭洗淨,剪開外皮用開水燙一下,撈出後將外皮撕去,洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤,加入蔥50克、薑25克、花椒,直至將牛鞭煮爛,撈出一破兩半,將尿道除去,切成4~5厘米的長段。

(2) 炒勺上旺火,將熟大油燒熱,加入蔥50克,薑25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽,用糖色將湯調成汪紅色,把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃,揀出蔥、薑,用濕澱粉勾成濃流芡,淋上花椒油即可。

特點:色澤棗紅,牛鞭軟爛,味道醇香。

牛尾湯

原料:牛尾適量,卷心菜適量,胡蘿卜一根, 洋蔥一個,番茄一個,土豆兩隻,西芹一根 ,蔥薑,鹽,黃油適量,黑胡椒 適量;麵粉少許。

做法:

1)將牛尾用刀切成短的段,然後用涼水中浸泡出血水後洗淨;

2)將所有蔬菜洗淨切片備用;

3)牛尾和蔥薑放砂鍋裏,水開撇去沫。燉到肉酥爛;

4)起油鍋,炒軟炒熟各種備用的蔬菜;

5)將炒好的蔬菜加入牛尾湯,同時加入黃油一起燉;

6)待蔬菜爛熟後,加入用麵粉炒好的油麵醬,再加入鹽、味精以及黑胡椒胡椒粉即可起鍋。

以上就是有關牛尾牛鞭湯怎麼煲的介紹,大家應該都學會了吧。牛尾牛鞭湯確實是一道非常不錯的佳品。但是,如果是用來壯陽的話,就要持客觀的態度了,畢竟導致腎虛的因素有很多,隻有找到了具體的因素,才可能使用食補的方式獲得最佳的效果。

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