南瓜螃蟹是一種比較有名氣的做法，南瓜螃蟹的做法其實也是比較簡單的，其中主要麻煩的就是螃蟹的處理上，當然了這道菜的營養價值也是超級高的，其中蟹黃的營養價值是最高的，蟹黃以一種高蛋白的食物，他的營養成分也是可想而知的，所以這道菜的營養價值是非常的棒的，下麵我來介紹一下他的做法。
食材明細
南瓜 一個 螃蟹 兩個（我用了兩個，蟹子的味道遮過了南瓜，應該以南瓜為主，借著蟹味，所以應該放一個就好了） 大蒜 一顆（整個大蒜，不用切碎） 大料 兩顆
製作步驟
1.準備好原料，蟹子洗淨去腮和南瓜切塊備用； 2.把蟹子有肉的那一麵沾上麵粉，鍋內熱油，蟹肉那麵衝下煎一下，盛出備用； 3.鍋內放入少許油，倒入南瓜、大蒜，鹽和花椒麵適量，翻炒出香味； 4.加清水沒過南瓜，放入大料； 5.大火煮開，轉小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分鍾，螃蟹煮熟； 6.轉大火收汁即可，裝盤前挑出大蒜。
此菜甜鮮適度，我很喜歡吃，但是我螃蟹放多了，蟹子的味道蓋過了南瓜。在烹飪的過程中，如果有燒幹鍋的情況，可以適量加水，而且，喜歡喝湯的，也可以不收汁，留著湯汁，很鮮哦。
.準備好原料，蟹子洗淨去腮和南瓜切塊備用； 2.把蟹子有肉的那一麵沾上麵粉，鍋內熱油，蟹肉那麵衝下煎一下，盛出備用； 3.鍋內放入少許油，倒入南瓜、大蒜，鹽和花椒麵適量，翻炒出香味； 4.加清水沒過南瓜，放入大料； 5.大火煮開，轉小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分鍾，螃蟹煮熟； 6.轉大火收汁即可，裝盤前挑出大蒜。
螃蟹不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且營養豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。此外，螃蟹還富含穀氨酸、甘氨酸等多種人體必需的氨基酸。但需要提醒大家的是，螃蟹雖好，飲食禁忌也不少，最好避免與下列食物同食：
柿子：每年螃蟹大量上市的季節也正是柿子成熟的季節，但螃蟹與柿子卻是餐桌上的“冤家”。蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質凝固成塊狀物，食後難以消化，長時間停留在腸道內還會發酵腐敗，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
茶水：許多人吃完螃蟹後總是習慣性地喝點茶水，以為這樣可以助消化。殊不知，這樣反而會引起消化不良。一方麵，吃螃蟹時飲茶水，會衝淡胃液，不僅妨礙消化吸收，還降低了胃液的殺菌作用，為細菌提供了可乘之機；另一方麵，茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。
梨：雖然梨是緩解秋燥的“良藥”，但吃蟹時最好和梨暫時保持距離，特別是脾胃虛寒者更應格外注意。這是因為梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。同理，吃完螃蟹也不宜立即飲用冰水或進食雪糕等冷飲，否則容易產生腹瀉。
羊肉：羊肉也不宜與螃蟹同食，這是因為羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣
經過上麵的介紹了之後想必大家已經知道了南瓜螃蟹的做法了吧，一般來說這種做法是比較好做的，當然了在選材上也是要特別的注意的，在選材上要選用比較新鮮的南瓜並且還要選擇比較天的南瓜，這樣做出來的才好吃，在上麵也介紹了螃蟹最好不能跟三種食物一起吃的，有的時候會出現一些反應的。
