現在很多人去餐廳吃飯，都會點些甜品，香芋椰汁西米露作為甜品的一種確實受到很多消費者的喜愛，尤其是女孩子都特別喜歡吃，在廣東很多人會把這種甜品作為糖水來食用。這種甜品做起來一點都不麻煩，還很簡單，隻需要去買好相關的準備材料，回到家再將材料清洗幹淨和煮熟就可以食用了，味道和口感都特別好。
配料：西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
做法：
（1）西米洗淨，芋頭去皮切粒。
（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。
西米的煮法
1、鍋裏放水燒開後把西米放進去煮15分鍾左右
2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起
3、15分鍾以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鍾左右出鍋，這時西米已經全透明了
4、把西米取出洗淨後，鍋裏放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
DIY 簡單自製水果西米露
1、把西米放進清水裏洗浸幹淨。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裏。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裏煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒進西米裏一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、把水果放到西米露裏，最後就完成了。(注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裏)，
香芋椰汁西米露在食用上大家也可以多加創新，除了傳統上的趁熱吃外，大家不妨可以試試將煮好後的香芋椰汁西米露稍微放涼後再放進冰箱裏，冰鎮一段時間後再拿出來食用，這對於夏天簡直是透心涼的爽口！味道別有一番韻味兒！
