如今隨著生活條件的提高，我們餐桌上的美食也越來越多，很多人越來越注重美食的口味，對美食時也是越來越挑剔。很多人注重口味的情況下也會在意食物的衛生，所以很多人都會選擇在家裏麵自己做一些比較喜歡的給家人吃。因為自己在家裏麵做的食物比較幹淨衛生。那麼我們今天就來學習鹽焗雞的做法。
【主料】光三黃雞1隻（約900克）
【輔料】鹽焗雞配料1袋、蔥適量、薑適量 蒜適量
【步驟】
1、全雞退冰，處理幹淨備用；2、取出後剃掉雞大腿中的骨頭，如果雞比較大的話，簡易雞翅骨也剃掉；3、把鹽焗雞粉均勻的塗抹在光雞表麵，無需加入其它料汁醃製一夜，如果想更好的去腥就放點花雕酒即可；
4、蔥薑蒜切片，部分放入雞腹中，部分放在錫紙中；5、 用錫紙包裹嚴密，放入預熱200度的烤箱中層 約1個半小時左右即可。
【小貼士】
1、雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。3、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
4、中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
看了這麼多大家一定也知道了雞肉，也是我們身體營養不可缺少的食物，因為雞肉蛋白質含量比較高，而且又不油膩。老年人來說，肌肉也是比較容易消化的，不會給身體引起三高的症狀。特別是清燉，特別的有營養。正是這些的好處，所以非常適合老年人食用。
