相信很多朋友都想知道苦瓜攤雞蛋的做法，尤其是愛吃苦瓜攤雞蛋朋友，了解苦瓜攤雞蛋的相關做法是很有必要的哦!這樣就可以自己製作出美味可口的苦瓜攤雞蛋了。接下來，本文就為大家介紹苦瓜攤雞蛋的三種做法。下麵就來看看苦瓜攤雞蛋的做法有哪些。
苦瓜攤雞蛋的做法一
材料：雞蛋兩個，苦瓜半根，紅椒半個，適量蔥花，鹽，油。
做法：
1、蛋液打好，苦瓜切片切丁，紅椒切丁，還有適量蔥花放進蛋液，略調鹽和蛋液調均勻(若嫌苦瓜太苦的，切好可用鹽醃一下，再洗好瀝幹)。
2、平底鍋放油，燒熱後，均勻倒入蛋液，中火，煎至兩麵金黃，略晾下，切塊即可裝盤。
苦瓜攤雞蛋的做法二
材料：苦瓜1根、雞蛋3個、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
做法：
1、苦瓜用清水泡約10分鍾，洗淨去瓜蒂去瓤切片。
2、雞蛋打散加少量鹽和雞精攪勻。
3、燒開水，放入苦瓜燙約30秒撈起過冷水(可以去除苦味，也能讓炒出來的苦瓜保持青綠)。
4、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒一會兒，倒入雞蛋，翻炒至熟，上碟即可。
苦瓜攤雞蛋的做法三
材料：苦瓜1/3個，雞蛋2個，油，鹽，料酒2滴。
做法：
1、苦瓜切薄片，用鹽反複抓勻，醃10分鍾後清洗幹淨，切成粒。
2、把雞蛋磕進大碗裏，放入2滴料酒、適量鹽打散成蛋液。
3、把苦瓜粒加入蛋液裏拌勻。
4、平底鍋燒熱，塗一層薄油，中小火把蛋液煎至兩麵金黃就可以了。
以上就是關於苦瓜攤雞蛋的做法有哪些的相關介紹。相信很多朋友都吃過苦瓜攤雞蛋，對這道菜的做法也多多少少有些了解。上麵為大家介紹的這三種苦瓜攤雞蛋的做法都是很不錯的，想要學做苦瓜攤雞蛋這道菜的朋友不妨按照上麵介紹的這些做法嚐試著做一下哦!
