肉鬆，相信大家都非常的熟悉，也相信大家也都非常的喜歡肉鬆，而肉鬆的用途也比較多廣泛，一般不直接吃，而是放在壽司，麵包中，更像是菜中的調味劑一樣，為這道菜添加了很多的美味。而胡蘿卜肉鬆也是比較瘦大家都歡迎發，而胡蘿卜肉鬆的做法是什麼呢？請看下文介紹吧！
胡蘿卜肉鬆排包的做法
中種：麵包粉180克、水100克、幹酵母3克
主麵團：麵包粉100克、胡蘿卜汁21克、胡蘿卜茸14克、白砂糖20克、鹽3克、雞蛋液26克、黃油25克
餡料：沙拉醬20克、肉鬆適量
表麵裝飾：雞蛋液10克、白芝麻8克
1.中種麵團原料中，幹酵母溶解在水中，攪勻靜置片刻後，與麵粉揉成團，蓋保鮮膜發酵至約2.5—
3倍大。我是用的是冷藏發酵
2.胡蘿卜一根，洗淨去皮，榨汁備用，胡蘿卜茸也留著備用
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3.將發酵好的中種材料撕成小塊，與主麵團中除黃油外的其他原料揉成光滑有筋的麵團，加入黃油，揉至擴展階段。收圓入盆，發酵約40分鍾
4.將麵團取出，排氣、均分成10等份，分別揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾
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5.取鬆弛好的小麵團，擀開後，翻麵，四角稍微拉成方形，壓薄底邊，在靠近上部抹沙拉醬、放上肉鬆
6.從上往下卷起，捏緊底邊
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7.搓至比烤盤寬稍微短點的長度。如果不好搓的話，可以鬆弛一會，待其他全部卷好後，按相同的順序依次搓長。搓好的麵團放入烤盤中，烤盤非不沾的話，塗油撒粉，將烤盤放溫暖濕潤處最後發酵
8.最後發酵好的麵團，表麵刷蛋液，撒白芝麻，放預熱好的烤箱，180度，上下火、中層、20分鍾，中間及時加蓋錫紙防止上色太深。烤好的排包取出放烤網晾涼，至室溫時，密封保存
胡蘿卜肉鬆是一種麵包，可能也會有很多人沒想到胡蘿卜好可以做成麵包，其實是可以的，隻是我們沒有想到而已，世界上有很多的可能，隻是我們沒有想到。希望大家能夠好好的了解胡蘿卜肉鬆的做法是什麼，從今有多會了一樣技能了。
