南瓜是一種多糖類食物，多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫係統發揮多方麵的調節功能，所以南瓜很多人都喜歡吃，平時也有一些人喜歡講南瓜和螃蟹放在一起煮著吃，螃蟹的味道是很鮮美的，這樣吃能夠幫助促進食欲哦!
食材明細
南瓜 半個，螃蟹 三隻，蔥 一段，薑 少許，醬油 10克，鹽 10克，蠔油 15克
做法
1.自家園子的南瓜，純綠色2
2.一半先切條再切塊3
3.半個南瓜正好一盤4
4.螃蟹三隻，也可多放，去肺腮處理幹淨5
5.熱油放蔥薑嗆鍋6
6.放南瓜煸炒7
7.再放螃蟹，加溫水燉製，放精鹽 醬油 少許蠔油 燉10分鍾出鍋
營養分析
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫係統發揮多方麵的調節功能。
2. 類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
雖然螃蟹南瓜湯的味道很好，而且也很有營養，但是女性和胃不好的人最好不要多吃，因為南瓜和螃蟹都是涼性的食物，多吃了會引起月經不調甚至是痛經的現象，而且對胃部的傷害會很大，所以最好每個月吃一次就可以了，這樣也是最健康的方式。
