豬蹄和胡蘿卜，是我們日常生活中常見到的兩種食材，豬蹄是一種非常有彈性的食物，他可以有效地補充我們皮膚所需要的各種水分，可以預防中老年婦女皮膚的衰老，能夠增強皮膚的彈性，具有非常獨特的美白功效，豬蹄燉胡蘿卜作為一種保健的食物，也給我們帶來了很多健康的元素，那麼豬蹄燉胡蘿卜怎麼做呢！
白蘿卜燉豬蹄的製作材料：主料：豬蹄500克
輔料：白蘿卜150克,紅蘿卜100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發)35克,草果5克
調料：薑15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克 教您白蘿卜燉豬蹄怎麼做，如何做白蘿卜燉豬蹄才好吃1. 豬蹄必須新鮮，去毛要幹淨;
2. 將幹淨的豬蹄切大小適中的塊;
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水衝涮，目的是做到清潔衛生，無異味;
4. 另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽;
5. 鮮嫩上好白蘿卜洗淨，切滾刀塊;
6. 紅蘿卜洗淨，也切成滾刀塊;
7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿卜;
8. 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿卜;
9. 九成熟時，加山藥、春筍，最後加木耳;
10. 出鍋前加蔥花、薑米、胡椒粉、味精。
白蘿卜營養價值
1、增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳肴”。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
以上就是豬蹄燉胡蘿卜的功效，以及豬蹄燉紅蘿卜的做法。胡蘿卜當中含有的豐富的維生素以及各種各樣的消化酶，並且胡蘿卜當中還含有了能分解癌細胞的亞硝酸鹽，所以多吃一些胡蘿卜，可以起到抗癌的功效，現在汙染環境越來越嚴重，食療的方法來治療疾病，是一種非常獨特的治療方法。
