當歸能補血，適用於產後或是手術後服用，其藥效性質極強，很多藥物處方裏都可以添加，當然患者也可以加到食物裏，這樣食物的營養功效則強烈。當歸可以做成當歸雞蛋紅糖水，做之前要先清洗幹淨藥物，準備好材料後製作，材料不同做法與功效有區別，那麼當歸雞蛋紅糖水有什麼用處呢?
功效：用治中風不省人事、口吐白沫、產後風癱。①、抗缺氧作用;②、調節機體免疫功能、具有抗癌作用;③、護膚美容作用;④、補血活血作用;⑤、抑菌、抗動脈硬化作用。
患者清楚當歸雞蛋紅糖水的用處後，就可以按照食物、藥物的性質做當歸雞蛋紅糖水，做法為：
做法一
做法：
1)把所有材料準備好。
2)當歸用水泡10分鍾，再用牙刷輕輕刷洗幹淨。
3)切成薄片。
4)把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鍾。
5)雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
6)取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表麵紮一下。
7)把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開後轉中小火繼續煮10分鍾左右。
8)加入紅糖，煮至糖溶即可。
9)晾至溫熱，即可開吃。
做法二
原料：
雞蛋2隻 當歸9克
製作：
將當歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十餘個小孔的。
雞蛋，煮湯至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，飲湯。
【功效】補氣血，調經。適用於血滯氣型閉經。
當歸雞蛋紅糖水有什麼用處呢?其用處要根據當歸、雞蛋、紅糖的性質而定，必須結合起來判斷，患者還要知道當歸的食用也有很多禁忌，有些患者食用後會出現嘔吐、腹部不適的現象，嚴重的則會有導致腹瀉嚴重。使用中藥時必須清楚藥物性質，隻從醫生的吩咐食用，不可隨意的使用。
