這樣吃豆腐渣才能吃出健康來!

作者:魚魚  時間:2016-07-26 17:24:40  來源: 大眾養生網

榨豆漿出來的豆渣你會怎麼處理呢?很多人都會隨手扔掉吧。生活中很多的朋友都喜歡喝豆漿,的確豆漿有很多的保健功效,同時提醒大家,豆渣也是很好的養生食材。下麵就為大家介紹一下豆渣的功效與作用。

豆渣的功效與作用

1、防治便秘:豆渣中含有大量食物纖維,常吃豆渣能增加糞便體積,使糞便鬆軟、促進腸蠕動,有利於排便,可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。

2、減肥作用:豆渣的營養很多,豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以有助於減肥。

3、抗癌作用:據測定,豆渣中含有較多的抗癌物質,經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。

4、豆渣中的鈣含量也很多:且容易消化吸收,因此,常食豆渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。

5、降脂作用:豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇,從而阻止了膽固醇的吸收,有效地降低血中膽固醇的含量,對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。

這樣吃豆腐渣才能吃出健康來!

果仁豆渣粥

原料:黃豆豆渣80克,玉米麵80克,核桃仁5克,鬆子仁5克,大杏仁5克。

做法:核桃仁、鬆子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黃豆豆渣與玉米麵混合,加入適量涼水調成糊。煮鍋中加入800毫升涼水,大火煮開,倒入調好的豆渣糊,用湯勺攪拌均勻,再次煮開後繼續煮10分鍾。將煮好的豆渣粥盛入小碗中,撒上鬆子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示:可以根據個人的喜好調整煮粥時加水的比例,喜歡喝稀一點的可以多加水,喜歡稠一點的則可以少加水。

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