酸奶是牛奶的一種,酸奶和牛奶的不同之處在於,牛奶是將采集好的生奶煮熟後的奶製品,而酸奶則是要通過發酵後才可以喝的.因此這兩種的口感都是不同的,酸奶是一種營養非常好的奶製品,常喝酸奶對身體是非常好的,而且酸奶的口味也是很多的,相比牛奶人們更喜歡選擇口味多的酸奶.
平時人們喝酸奶都是直接買來喝,但是人們不知道其實酸奶還可以做成炒酸奶來吃,那麼炒酸奶的做法是怎樣的呢?今天就來跟大家說一下它的做法.
原料:純牛奶500ML、原味純酸奶50ML(牛奶、酸奶10:1的比例). 工具:瓶子,保鮮盒. 、
步驟/方法
1、將牛奶倒入小鍋中,小火加熱至約70度,即將沸未沸的狀態,然後離火晾至溫熱.
2、將所有工具用開水燙一下消毒後晾涼.
3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中,如果溫度太高還要晾涼一些,略有溫熱即可(晾涼也可),倒入酸奶.
4、將牛奶和酸奶攪拌均勻.
5、蓋好蓋子,放在暖氣上(約40度,乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度),時間約4-6小時(受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜後,味道最佳.
6、吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可.
以上就是為大家介紹的炒酸奶的做法,大家可以在家裏自己動手試一下,這樣做出來的酸奶可以和直接喝的酸奶味道有很大的不同呢,相信大家都會喜歡的.
