油潑辣子麵是很多人愛吃的佳肴，這樣的佳肴在吃的時候，在對人體消化上，有著很好的幫助，不過在對這樣佳肴吃的時候，要是適量進行，不宜吃的太多，那油潑辣子酸湯麵也是不錯之選，這類麵吃的時候，對身體沒有危害，油潑辣子酸湯麵做法怎麼樣呢?
很多人對油潑辣子酸湯麵做法並不是很了解，這樣的佳肴在製作上，也不是很難，下麵就詳細的介紹下它的製作方法，使得製作油潑辣子酸湯麵的時候，可以知道如何進行製作。
油潑辣子酸湯麵：
用料：麵條、豆芽、青菜、雞蛋、蔥、薑、蒜、辣椒粉、八角、桂皮、茴香、白芝麻
做法：
燒一鍋水煮麵。
另起一小鍋水，加八角桂皮茴香少許煮沸，加雞精，醬油，大量的醋。
燒一勺油，潑在辣椒麵和白芝麻上。
麵快煮好的時候，加豆芽和青菜進去煮。
大碗，碗底蔥薑蒜。
平底鍋煎個雞蛋餅，切絲。
麵煮好之後撈進碗裏，煮好的酸湯澆上去。
加鹽、醋、油潑辣子、雞蛋絲。
小貼士
此麵精華在於：
1. 油潑辣子一定要放足。
2. 醋出頭，酸酸的特別開胃。
3. 有條件用雞湯或高湯更好，偷懶的話加個濃湯寶效果也不錯。
以上就是對油潑辣子酸湯麵做法詳細介紹，製作這樣佳肴的時候，按照以上的方式是不錯選擇，但是要注意的是，製作油潑辣子酸湯麵不能過多，這樣的麵食很容易脫掉，所以過多的製作吃不完，在吃的話，口感會改變的。
