很多人不屑於學做家常菜,但是很多名菜、大菜在家裏製作又實在是非常複雜.所以也多女生就有了理所應當的理由不進廚房,但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說家常燉帶魚就是不錯的選擇.雖然製作不複雜,但是是一道非常下飯的家常菜.
那麼家常燉帶魚究竟怎麼製作呢呢?家常燉帶魚製作的時候在那些方麵要特別注意呢呢?家常燉帶魚怎樣製作才能細膩爽口的呢?對於很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃帶魚的人來說,這些問題非常重要.
1. 把帶魚收拾幹淨,切成段.用紙巾把魚身上的多餘水份吸幹.有人把帶魚身上的魚鱗清理得比較幹淨,因為吃不慣那個味道.其實帶魚的魚鱗比較有營養,吃得管的話不用清理那麼幹淨.2. 用雞蛋和麵粉調成稠一點的麵糊,麵糊裏放一點點鹽.把魚段裹上麵糊.3. 把裹好麵糊的魚段放到煎鍋裏,用油兩麵煎透.4. 因為魚已經被油剪過了,為了避免過多的油脂攝入,在燒帶魚的時候我沒有再放油,在鍋底鋪好蔥段、薑片、拍過的蒜、花椒、大料.5.把魚塊碼放在佐料上,倒入料酒、醬油、一點醋、糖、一點鹽,放入足量的水.大火燉,湯沸騰後轉中火燉.最後收湯,裝盤.6.帶魚的魚頭和身上的雜碎我都沒有扔掉,用水焯過後.送到樓下喂咪咪.小貼士:帶魚性溫、味甘、鹹;歸肝、脾經.有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用.
通過上述內容的介紹,可以了解到家常燉帶魚製作的過程比較簡單,適合家庭製作.家常燉帶魚在製作的時候要注意燜煮的時間的把握還有就是調料的調配.夏天愛吃的妹子選擇家常燉帶魚就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
