牛奶是很多家庭生活當中的必需品，它的營養價值自然是不需要多說，不管是老人還是孩子，多喝牛奶對保持身體健康和補充營養這些方麵都是有一定益處的。不過夏季要多加注意牛奶的存儲方式，如果沒有處理得當的話，牛奶可是很容易就會變質的。那麼夏季喝牛奶需要注意些什麼?而牛奶又能夠放在冰箱裏麵冷凍嗎？
牛奶有營養、能補充水分 夏季無需給老人孩子停用。很多人認為喝牛奶容易上火，所以就在夏季停止給老人或者孩子喝牛奶，其實引起上火的因素多種多樣，天氣因素占主要部分，跟食物的關係並不是非常大。對於老人和兒童而言，牛奶不僅能夠為我們提供身體所需的營養，比如優質蛋白和脂肪，同時還有一定量的水分。夏季由於人體出汗比較多，水分流失快，牛奶在提供營養的同時，還能夠及時補充身體流失的水分，對保持身體健康十分有益。
此外，如果夏季出去遊玩，不妨帶一些常溫的盒裝或袋裝牛奶，不僅保質期比較長，在外飲用也比較方便。
牛奶進冰箱冷藏即可 喝前應放置一會
雖然牛奶是比較有益的飲品，但是在夏季，很多人喜歡喝冷牛奶，或將喝剩下的牛奶放在冷凍室冰凍，但這不僅不能使人體獲取牛奶中的營養，而且對腸胃等還會造成負麵影響。
當牛奶溫度低於零攝氏度時，其中的脂肪、蛋白質分離，酪蛋白呈粉狀凝結，味道就會明顯減弱，營養成分不易被人體吸收，達不到保健的效果。如果經常飲用冰凍牛奶，還容易患胃腸道疾病，如胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、腸炎等。飲用後還可能出現反胃、腹脹腹瀉等不適症狀。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可，喝前最好放置一會兒再喝。
鮮牛奶應避免暴曬不然營養會流失口感也不好
現在購買鮮牛奶的非常多，而鮮牛奶多為散裝，如果不注意保存，鮮牛奶也有可能會不鮮。
在買回鮮牛奶後，不管打算什麼時候飲用，都應該立刻放置在陰涼的地方，不要讓牛奶暴曬或照射燈光，最好是放在冰箱裏冷藏。因為日光、燈光均會破壞牛奶中的維生素，新鮮的牛奶經陽光照射一分鍾以上，牛奶中的B族維生素會逐漸消失。而即使是微弱的陽光照射超過6小時，牛奶中的B族維生素也就隻有一半了。
此外，牛奶放在冰箱冷藏的時候一定要封口，冰箱當中通常放入的東西比較雜，如果不密封好，其他食物的氣味很容易串入牛奶中，雖然對營養成分影響不大，但是口感會差很多。
對於沒喝完的牛奶，特別是那些在飲用前倒進杯子或者茶壺等容器的牛奶，如果沒有喝完，應當蓋好蓋子放回冰箱，而不能再倒回原本裝牛奶的地方，否則容易使牛奶變質。因此，建議市民使用有蓋子的容器裝牛奶，方便儲存。
