下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那麼幾樣飯，到底今天應該做些什麼呢？！大家不用發愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的辣三文魚頭豆腐湯，趕快來學一下吧！
1.豆腐切塊用淡鹽水浸泡15分鍾，清洗幹淨備用；
2.尖椒切斜段；香蔥切斜段備用；
3.辣白菜分開菜葉和菜幫，分別切碎備用；
4.三文魚頭去淨魚鱗、魚鰓，用麵粉充分搓洗後衝洗幹淨，從中間剖開；
5.用廚房紙洗淨水分；
6.炒鍋先用生薑塗抹一層薑汁，防粘；
7.炒鍋中放入適量食用油，熱鍋涼油下入三文魚頭，小火慢慢煎至魚頭兩麵金黃色；
8.加入適量開水；
9.保持大火，加入薑片，
10.加入適量料酒，保持大火燉煮；
11.燉至湯色雪白，中間不停打去浮沫；
12.加入大醬；
13.加入大醬，繼續煮至醬料全部化開；
14.加入豆腐，繼續燉至沸騰；
15.加入辣白菜幫；
16.加入泡菜汁，就是泡辣白菜的湯汁，燉至沸騰；
17.加入現磨胡椒粉，可以多加一點兒，胡椒粉去腥效果好；
18.最後加入香蔥和尖椒段兒；
19.起鍋後，撒上辣白菜葉和剩餘的香蔥段、尖椒段兒即可。
生活中的小聚經常有，但是你是不是從來沒有表現過？這樣的你肯定不開心。所以有了辣三文魚頭豆腐湯的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
