夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那麼多，可見現代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣裏麵的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好水烙饃卷菜這道菜。
1.和麵，用開水燙麵，揉好麵後蓋蓋兒或用保鮮膜醒一會兒，麵要軟硬適中。醒麵期間把菜備好。
2.12醒麵後在揉一下麵揪成小麵擠兒。
3.21擀薄餅之前蒸鍋倒入清水，鋪蒸布，大火燒開。
4.用麵杖擀成一個個薄薄的圓形，越薄越好，【見圖4】我終於擀成如一張薄薄的紙，透明的可以看到手了。這一步是有點費功夫，要擀的厚薄均勻，沒有褶皺才行，這技術我是需要加強的，繼續努力ing。。。
5.蒸鍋燒開後調成小火，把擀成的餅放蒸屜上，蓋鍋蓋兒蒸熟，等第一張蒸熟後繼續在原蒸屜上放第二張，按這步驟繼續鋪第三張，第四張。。。。。（這步也是關鍵點，一定要等下麵的餅蒸熟後才能鋪上層，否則的話會把整個餅粘在一起了）
6.全部蒸好的模樣，看我做的大小不一的圓餅，這也要練習才行，爭取做到大小相等的圓餅。揭餅的時候要一張張的來，注意別燙到手。薄餅全部放上去的時候再蒸五分鍾即可。
7.動動手將水烙饃平鋪在盤底，放一些你喜歡吃的菜和醬料。
8.放好菜和醬，卷起來，開吃咯。
9.慢慢享受哦。
此時此刻，你肯定已經對水烙饃卷菜的做法有了自己的見解。那麼就從現在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
