幹鍋花菜的做法

1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鍾。然後洗淨用小刀拆成小朵

2.12入開水鍋中焯水一分鍾左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用

3.21五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段

4.1下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表麵全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分

5.2鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香

6.加入一湯匙老幹媽牛肉辣醬炒香

7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下

8.加入一湯匙生抽

9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鍾左右

10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鍾左右，開蓋OK了