身體健康時，合理的飲食能夠幫助維持健康，不慎患病時，正確的飲食可以幫助身體恢複，促進疾病痊愈，無論如何，我們都不應在飲食上隨便對付了事，酸菜豬血的做法簡單，還可以對一些疾病起到食療的功效。
1、準備好泡薑，大蔥，獨蒜三顆，泡菜適量，剁碎
2、豬血切塊，鍋裏燒開水，水開了關小火，下入豬血燙一下，關火，瀝幹水分，泡在冷水中）燙一下就可以起鍋了，不要燙太久）
3、用水多洗幾次，浸泡在水中，準備3g澱粉用水化開，再準備小半碗水
4、鍋裏燒油，放入一大勺郫縣豆瓣醬
5、下入酸菜蒜末翻炒出香味，倒入雞精（可以放少許砂糖調味），倒入半碗水（高湯），把調料熬香
6、熬香了倒入鴨血，倒入少許老抽
7、澱粉調散開，倒入鍋中
8、收汁起鍋裝盤
9、撒上小蔥就可以食用了，我用了少許大蔥末
10、可以享用了
在外吃多了也會影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學做酸菜豬血，熟能生巧，相信一定能夠很快學會，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。
