照燒雞肉是在一些快速製作的便當裏麵是很常見的，因為它的材料和做法都比較簡單，比較適合時間匆忙的白領一族。照燒雞肉一般選取的是雞腿肉，肉質飽滿並且緊致，適合大眾口味。
食材準備
雞腿一個，料酒適量，紅糖，生薑，蜂蜜，白芝麻，日式醬油，清酒適量。
方法步驟
1、雞腿去骨，取肉紮洞，然後用紅糖，料酒，醬油和少許水調成的醬汁醃半小時;
2、取小碗，放入蜂蜜，清酒，料酒，日式醬油混合好後熬煮至濃稠時盛出即成照燒醬;
3、烤箱預熱兩百度，房後將 雞肉放入烤盤，上層烤5分鍾，取出翻麵後刷上照燒醬，繼續烤製雞皮焦黃;
4、然後取出切條，再刷適量照燒醬，放在米飯上，撒上白芝麻即可。
小貼士
醃肉的時候最好放入保鮮袋中，這樣方便浸泡，還可以加少許薑泥在裏麵，然後冷藏醃製較好。
