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照燒雞肉飯的做法有哪些

作者：xiaoli 時間：2017-07-15 23:59:10 來源：大眾養生網

照燒雞肉飯因其味道香甜，口感鮮美，作為很多人喜歡食用的一種主食，深受廣大朋友的喜愛，那麼，照燒雞肉飯怎麼做呢？

照燒雞肉飯的做法有哪些

首先，選購優質的雞腿，將其放置到開水中去血水，並清洗幹淨，去除雞腿的骨頭，切成長條狀。然後，在一幹淨容器內加入適量的料酒、醬油、薑等大料以及各種鹽、味精等調味品，把切好的雞腿肉放到該容器內進行醃製。不僅可以有效起到去腥味的作用，而且還為雞腿肉增加美味。接下來，在一容器內加入適量的老抽、生抽、料酒、蜂蜜等調製照燒汁。照燒汁的調製過程一定要注意每種調味品的比例，這是製作照燒雞腿飯中尤為重要的步驟，會影響整個的口感與味道。然後，在鍋中加入適量的油，等油熱以後把醃製好的雞腿肉放入鍋中進行煎製，不停用鏟子按壓雞腿肉，進行翻動，直至雞腿肉表麵呈現出金黃色即可出鍋。接著，在鍋中放入少許油，加入切好的蔥絲或者洋蔥絲，進行爆炒，再把調製好的照燒汁倒入鍋中，加入煎製好的雞肉，大火煮開後換成小火收汁至湯汁濃稠狀即可出鍋，期間要不停的翻動雞肉。最後把做好的雞腿肉放到蒸好的米飯中，並澆上鍋中留有的照燒汁，香噴噴美味的照燒雞肉飯就做好了。操作方法簡單、快捷，可以嚐試在家裏自己做，不僅幹淨衛生，而且還吃起來方便，滿足自己的味蕾的享受。