滋陰補虛食譜——蕨菜燒牛肉

蕨菜燒牛肉是一道非常美味的藥用食譜，它具有很顯著的滋陰補虛作用;眾所周知，蕨菜是上乘的“綠色野菜”，其營養價值不在話下;經常食用，有清腸健胃、舒筋活絡等功效。而它和溫補的牛肉搭配會碰撞出怎樣的火花呢?

蕨菜燒牛肉的材料：

主料：蕨菜500克,牛肉(肥瘦)150克

調料：泡椒10克,大蔥10克,醬油5克,白砂糖5克,味精2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,花生油20克

蕨菜燒牛肉的做法：

1. 將蕨菜去雜，清洗幹淨;

2. 入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水泡10分鍾，切成4厘米的段;

3. 泡辣椒剪成半厘米的節，去淨籽，清洗幹淨;

4. 而後將蕨菜分成五六段碼在一起，再清炒出來，碼入大平盤內成放射狀待用;

5. 牛肉洗淨，煮熟，切成一字塊;

6. 蔥切成4厘米的段;

7. 將牛肉燒成蔥油口味出鍋;

8. 裝入碼好蕨菜捆的大平盤中央即可上桌。

滋陰補虛的蕨菜燒牛肉希望大家喜歡，它的做法其實很簡單，相信大家隻要學做一遍就能輕鬆掌握其中要領。