海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，今天小編為大家介紹的是海蜇皮的做法，海蜇皮的特點是片大、皮薄、色白，所以做出來的菜肴，不僅口感好而且非常美觀;下麵是小編為大家推薦的幾種做法，一起來看看吧。
芥香海蜇皮
材料:
海蜇皮200克，胡蘿卜半根，黃瓜半根，香菜1跟，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，鹽適量，糖適量
做法:
1.所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。
2.海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。
3.胡蘿卜、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切末。
4.把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。
海蜇皮拌鴨條
材料:
主料：香瓜1個，海蜇皮2張，大蒜10克，薑30克，燒鴨肉80克，紅辣椒，蔥各1根，芝麻1大匙
調味料：B料：米酒1大匙
做法:
1.燒鴨肉去骨;香瓜洗淨，去皮及去籽;紅辣椒洗淨，去蒂及籽，均切絲;蔥洗淨，切段;薑去皮，一半切絲，其餘切片備用。
2.大蒜去皮，切末;芝麻放入熱油鍋中炒香，盛出，加入A料及蒜末拌勻，做成調料備用。
3.海蜇皮泡軟、洗淨，切粗絲，放入開水中加蔥段、薑片及B料煮熟，撈出，立即浸入冰開水中待涼，盛入盤中，加入香瓜、鴨肉、紅辣椒及薑絲，淋上調料即可。
