毛蟹以其營養豐富，肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞，喜愛吃毛蟹的朋友們一直熱衷於尋找毛蟹的做法。在這裏教大家如何烹飪清脆香美的炸烹毛蟹。
炸烹螃蟹的製作材料：
主料：螃蟹
輔料：雞蛋清,青蒜
調料：鹽,料酒,胡椒粉,雞精,醋,雞湯,香油,麵粉,蔥,薑,蒜,食用油
炸烹螃蟹的特色：
味香肉嫩，略有酸味。
教您炸烹螃蟹怎麼做，如何做炸烹螃蟹才好吃
1、將螃蟹洗淨，從腹部下刀，每隻剖四塊，放到容器內，撒上鹽胡椒粉、料酒醃製入味;
2、把雞蛋清放入器皿中加入麵粉、適量的水調成蛋清糊，蔥、薑洗淨切成絲，蒜切成片，青蒜洗淨切成寸段，再將雞湯、料酒、鹽、醋、雞精、蔥薑絲、蒜片、青蒜段放到器皿中攪勻調成汁待用;
3、坐鍋點火放入油，油溫6--7成熱時，將螃蟹塊逐個蘸上蛋清糊，放入鍋中炸至金黃色撈出;
4、坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入炸好的螃蟹塊，烹入調好的汁，顛翻均勻，淋上香油裝入盤中即可。
毛蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。希望大家多加研究毛蟹的做法，烹飪出更美味可口的毛蟹大餐。
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