今天教大家做一道非常有營養的水煮肉片,麻辣的水煮肉片有很好的補腎養血的作用,做水煮肉片的做法非常的簡單,而且味道非常的好,隨我一起來學習吧!
用料:
豬裏脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜
調料:
郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、幹澱粉
做法:
1、裏脊肉切大片,用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻;
2、蒜苗、芹菜切段,海帶切片,大蒜生薑切片,大蔥切末;
3、炒鍋燒熱,放入辣椒、花椒焙幹,用擀麵杖碾碎;
4、起油鍋,油溫升至7成熱時,下入蔥末、薑蒜片爆香,放入郫縣豆瓣醬炒香,加水和適量的鹽煮開;
5、將青菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中;
6、將裏脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟,撈入盤中,鍋中湯汁加味精調味到入盤中;
7、將花椒辣椒末撒在肉片上,幹淨的鍋內放油燒熱,澆在盤中花椒辣椒麵上即可。
養生中國溫馨提示:在做水煮肉片的時候一定要注意,如果家裏有小孩子,水煮肉片不可以做的太辣,要做到小孩子適合的口味,這樣營養才能充分的被吸收。