俗話說，紅花也要綠葉襯托，美食更是如此，經典川菜之一的水煮肉片，更是離不開一份上等的料包。料包能提味，讓水煮肉片吃起來更加美味可口，回味無窮。很多想在家裏最這道菜的朋友會問，水煮肉片的料包究竟怎麼用呢？今天，小編就帶大家一探究竟吧！
水煮肉片的料包包含了很多種調料，概括起來，主要有植物油，豆瓣，辣椒，食鹽，大蒜，花生，豆豉醬，味精，香辛料，花椒，味精，黃酒等。
在做這道菜之前，將洗淨的豆芽、萵筍等蔬菜大約200克用開水煮熟，然後撈起來放在碗中備用；將瘦肉洗淨以後切片，用黃酒、澱粉等醃製5分鍾左右，讓調料充分滲入肉片之中，放在一旁備用。在一口鍋裏倒油燒熱，然後將一袋醬料倒入鍋裏麵炒到香氣四溢，然後加水煮沸3分鍾左右，將備好的肉片下鍋，將料包灑在肉片上麵，這個時候，你就能感覺到四溢的香氣了。
接下來的步驟，就是把鍋洗淨，加油大約50克燒沸，然後把滾燙的熱油淋到肉片上麵，這時候，一道美味可口的水煮肉片就可以品嚐了。單是那紅豔的顏色，以及鑽入口鼻的香氣，就不由得讓人垂涎三尺，恨不得狼吞虎咽飽餐一頓。
這裏要注意的是，如果喜歡偏甜的口味，也可以加一些白砂糖，少放一些食用鹽，這樣的話，水煮肉片總體上就不是那麼鹹了。
在四川主題的餐廳點餐，客人一般都會點一份水煮肉片這道經典美食。其實，這道美食最主要在於料包和肉片，如果把這兩點能做好的話，那麼這道菜的味道一定差不了。怎麼樣？聽了小編的介紹，你是不是也迫不及待地想給家人露一手呢？
