一、簡介：
如何炒田螺好吃呢?先把田螺放到水裏養一天，大概到明天就可以把泥沙吐幹淨了。
二、材料：
豆豉、蒜頭、鹽、薑、幹辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍(酸豆角也可以)
三、做法：
1、把田螺尾敲掉，洗幹淨後晾幹水。
2、將田螺放入鍋中用中火炒一下，放些鹽，這樣多餘的水份就可以煸出來。
3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份，然後起盤放在一旁待用。
4、之後熱油鍋放進蒜頭、薑、幹辣椒、豆豉、紫蘇葉煸炒，香味出來後把田螺、酸筍倒下鍋，放進一起炒，加入鹽、蠔油等配料，大概炒10分鍾就可以了。
四、小訣竅：如何炒田螺好吃呢?朋友們加點切片了的香菇會更加好吃!
