草龜富含動物膠質，對血虛體弱、陰虛下血有一定的食療作用；土茯苓健脾和胃、寧心安神、利水滲濕。以下就是關於土茯苓煲草龜的做法：
一、材料:
用料原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，薑10克，色拉油800克，清水800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
二、土茯苓煲草龜的做法:
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗淨，薑切片待用。
2、取淨鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、淨鍋上火，放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
三、提示：
一般人群皆可食用，體虛乏力者可多食用。
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