隨著氣溫的逐漸下降，人們開始對粥感興趣了，早上的第一餐，走在上班的路上，我們可以看到很多小攤位都擺滿了各種粥，例如：皮蛋瘦肉粥，番茄雞蛋粥，蔬菜粥，麵對這林林種種的粥，是不是可以隨意搭配呢?當然不是的，其實喝粥也是有講究的，搭配妥當了，既有利於健康，又補充營養，反之則適得其反。
1、如何喝粥可讓營養更均衡?
相信大家都有過這樣的體驗：在拉肚子或感冒發燒等生病的時候，什麼都不想吃，但是很想喝一碗粥，並且喝粥之後感覺人都精神多了，那麼，是不是粥的營養就比較豐富了呢?是不是就可以代替其他的食品了呢?
營養專家指出，想攝入更多的營養，讓營養更均衡，需要遵循一個配餐原則，即搭配食物的原則，生物學種屬越遠越好(如動物配植物比單純植物配植物好)，食物種類搭配越多越好，同時食用的次數越多越好。而且粥是個“潤滑油”，和什麼東西都可以良好進行搭配，隻要遵循營養全麵平衡的原則，就可以熬出美味營養的粥。
2、哪些人喝粥要當心?
我們都有這樣的體驗：早上喝一碗粥去上班或者上學，前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態，但是到了十點左右，肚子就開始咕咕叫了。
這並不是因為粥沒有營養，而是粥有促進消化易於吸收的特點，因此人體血糖會上升得很快，在早上的前兩個小時就能夠表現得能量充足。但正因為營養易於被吸收，血糖升得快，降得也快，兩個小時以後，人就會開始感到餓了。鑒於粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升無法控製的情況出現。
3、皮蛋瘦肉粥吃多沒營養
眾所周知，走到大街上，隻要有賣粥的地方，必有“皮蛋瘦肉粥”，事實也證明，皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。但皮蛋瘦肉粥對健康無益。
皮蛋本身沒營養，內含的蛋白質已經變性了，對身體健康沒有益處。因此建議大家熬粥的時候，選擇更加健康的食品與粥進行搭配，而不要選擇皮蛋瘦肉粥。如果嘴饞想吃，建議多搭配些有營養的食物。
溫馨提示：以上是關於吃粥的一些飲食之道，希望大家認真掌握，尤其是一些加工食品，千萬不要胡亂的搭配到粥裏麵，有些人可能覺得加工食品的味道更可口，家在粥裏可以增加一些味道，事實上，加工食品對健康的危害是眾所周知的，因此，請大家不要違背了健康的原則。
