談到重慶的小麵，重慶人個個讚不絕口。清早起來，街邊的麵攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，因為夠麻夠辣夠正宗，仍會吸引到形形色色的人群。但是小麵真的可以放心吃嗎？下麵就讓大眾養生網的編輯帶你看一下吧。
很多市民認為，許多知名餐廳的小麵、擔擔麵的味道不如街邊的小麵攤，味道不夠麻不夠辣，吃不出爽感。
外麵不少小麵攤的佐料齊全，味道的確非常不錯。但是，有部分店家為了增加麻辣味，往往會在麻辣小麵裏放一些辣椒素和花椒素，為小麵提味增色。
這兩種食品添加劑如果放得適量，不會對身體造成多大影響，不少麵店因為不容易把握如何放得適量，光顧及了客人的口感，卻沒顧忌客人的健康。
如果吃的小麵覺得辣到了心坎裏，吃完後仍然感覺到肚子裏麵很火熱，這種情況可能就是吃到了有辣椒素或花椒素的小麵。小麵的油湯過於泛紅，也要提高警惕。
被妳嘲笑著。ㄟ問#最近迷上了自己在家做麵點，但是我有個大的疑問，就是麵堿、小蘇打這兩種是不是一種東西？如果不是的話，那在使用上有沒有什麼區別，做麵點的時候用哪個
苛惜丶邇卟懂_問#我從小就比較吃饅頭我自己在家裏也會學做本來以為是很簡單的事情，可是反反複複很多次都沒有成功網上都說要加一點什麼堿麵或是小蘇打請問這兩個有什麼不
活出來氣質！問#我超級喜歡吃南瓜餅，今天懶懶的不想出去買，想著還不如自己在家製作。我家裏隻有麵粉，可以用來製作成南瓜餅嗎？大眾養生網小編解答：南瓜餅可以使用麵粉
何必在一起問#本來去超市想要購買酵母粉來做饅頭，可以情急之下買成了小蘇打，拿回家問了一圈沒有人知道應該怎麼用小蘇打蒸饅頭，超市買的小蘇打能發麵嗎？大眾養生網小編
狼狽了自己問#我最近在學著做飯，想自己蒸饅頭，發酵要用小蘇打，我家裏沒有，去附近的超市也沒有買到，正好有堿麵，堿麵是小蘇打嗎？大眾養生網小編解答：小蘇打和堿麵是
嬌艷的媚花問#我每天出去外麵吃飯的時候，都會點一些小籠包來吃，感覺特別的好吃，而且味道也很好，我想要自己在家裏做。這樣比較幹淨，小籠包是怎麼發麵的？大眾養生網小
