人參是一種比較名貴的中藥，因為人參的根部比較肥大，人參的全貌有點像人的頭手和四肢，所以被稱為人參，人參又名黃精、地精、神草等等，被人們稱為百草之王，人參的藥用價值很高，尤其是對於體質較差的人，是有很好的提高免疫力的作用，適當的吃一些能夠提高身體的抗病能力。
人參的功效與作用
1、人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。
2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
人參適用人群
1.適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。2.實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服
。如何食用人參?
1.人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脫，神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致麵色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。2.凡脾虛食欲不振，麵黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白術、茯苓、甘草配伍，補中益氣。3.忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。4.補劑用熟，瀉火用生。
